Smoothie com café Melitta e leite Parmalat

É impossível viver sem café mesmo no calor do verão. Então que tal garantir no seu estabelecimento a energia da bebida acompanhada da refrescância que as altas temperaturas pedem? Para conquistar o coração de seus clientes, confira a receita do smoothie com café Melita e leite Parmalat:
Ingredientes:
– 1 xícara de café forte
– 1 banana
– 20g de aveia
– 1 colher de sopa de cacau em pó
– 250ml de leite
– 1 colher de chá de mel
Modos de preparo:
1. Prepare o café e coloque-o em uma forma de gelo para congelar
2. Coloque os ingredientes restantes em um liquidificador junto com os cubos de café
3. Bata até ficar uma consistência cremosa
4. Coloque o smoothie em um copo e, se quiser, incremente com creme de chantilly ou cacau em pó
(Fonte: A Receitaria)

Enroladinho de bacon Manta Leblon e peito de frango Piovesan

 

Nós amamos petiscos! A dica da Kem de hoje é enroladinho de bacon Manta Leblon e peito de frango Piovesan, uma receita simples e popular de dar água na boca. Entre em contato e adquira os produtos necessário para implementar essa delícia no seu estabelecimento.
Confira a receita:
– 1 peito de frango em tiras
– Sabor a mi alho e sal alho para temperar o frango
– Tiras finas de bacon
– Palitos de dentes
– Óleo para fritar
Modo de preparo:
1. Tempere o frango com alho e sal
2. Monte o enroladinho, colocando uma fatia de frango em cima de uma fatia de bacon e enrole-os
3. Prenda com palitos de dente
4. Frite com óleo quente
(Fonte: Tudo Gostoso)

Churros recheado com doce de leite

Sabe aquele churros bem crocante, com um recheio ultra cremoso de doce de leite Bom Princípio, disponível no catálogo da Kem? A receita é muito fácil e fica ótimo como complemento no seu restaurante! Confira:

Ingredientes

  • 250 ml de leite
  • ⅓ de xícara de açúcar + 1 colher de sopa
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Óleo para fritar
  • 1 colher de chá de canela
  • Doce de leite Bom Princípio

Modo de fazer

  • Leve a uma panelinha o leite, a manteiga e 1 colher de sopa de açúcar.
  • Quando começar a borbulhar, retire do fogo e junte a farinha de uma só vez, mexendo sem parar.
  • Cozinhe a massa até desgrudar do fundo da panela e formar uma bola lisa.
  • Deixe esfriar e incorporar o ovo.
  • Disponha a massa em uma manga de confeiteiro com um bico de flor grande.
  • Faça os churros do tamanho desejado, cortando com uma tesoura.
  • Frite em óleo quente até dourar.
  • Junte ⅓ do açúcar e a canela em uma prato raso e passe o churros na mistura de canela e açúcar.
  • Faça um pequeno corte com um canudo de plástico ou mesmo uma faca e recheie com o doce de leite.

 

(fonte: tastemade.com.br)

Peixe gratinado de Páscoa

Aproveite a época de Páscoa para preparar uma deliciosa refeição com peixe, muito queijo e azeitona Hemmer! Reúna a família e faça uma ceia com muito amor e sabor ♥

Ingredientes:

  • 1 kg panga filé Premium Sem Gordura
  • Suco 1/2 limão
  • 4 tomates em rodelas
  • 4 cebolas em rodelas
  • 1/2 xícara (chá) azeitona preta fatiada Hemmer
  • 1/2 kg batatas cozidas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) creme de leite
  • 300 g mussarela ralada
  • Azeite
  • Sal

Modo de preparo:

  • Tempere os panga filés Premium Sem Gordura com limão e sal.
  • Em um refratário, coloque uma camada de cebola e uma de tomate, com os filés em cima das camadas.
  • Cobrir com outra camada de cebola e de tomate e, na sequência, as azeitonas Hemmer, e regue com o azeite.
  • Asse por 15 minutos em forno alto.
  • Reserve.
  • Em outra vasilha, esprema as batatas.
  • Em uma panela derreta a manteiga, coloque a batata e o creme de leite.
  • Em seguida, coloque o purê por cima dos filés com a mussarela.
  • Leve ao forno por mais 5 minutos e sirva.

(fonte: www.tudogostoso.com.br)

 

Risoto de limão-siciliano com cebolas caramelizadas

Uma receita diferente e com sabores únicos e perfumados! Teste e inclua no seu cardápio ♥

 Ingredientes

  • 1 xícara de arroz arbóreo Biju
  • 2 colheres (sopa) de cenoura triturada
  • 2 colheres (sopa) de salsão triturado
  • 4 colheres (sopa) de cebola triturada
  • 1 dente de alho triturado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 100 ml de vinho branco
  • Suco de 1 limão siciliano
  • Raspas de 1 limão siciliano
  • 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • Caldo de legumes
  • Geleia Gourmet Bom Princípio de cebola caramelizada

Modo de preparo

  • Coloque o caldo para esquentar.
  • Em uma panela larga, aqueça o azeite e refogue a cenoura, o salsão e a cebola. Junte o alho e doure.
  • Coloque o arroz Biju e misture bem por cerca de 3 minutos.
  • Coloque uma concha de caldo e misture até secar, coloque o vinho e continue mexendo.
  • Coloque metade do suco de limão. Misture e vá hidratando o arroz de concha em concha de caldo até que esteja no ponto.
  • Junte a manteiga, o queijo ralado, as raspas de limão e o restante do suco de limão. Misture vigorosamente.
  • Sirva com a Geleia Gourmet Bom Princípio de cebola caramelizada por cima.

Bolo de Chocolate com chocolate em Pó da Qualimax

Confere a receita desse Devil’s Cake super chocolatudo

**Ingredientes**

Massa:

8 ovos

300 ml leite

255 ml óleo

2 1/4 xícara (chá) açúcar mascavo

4 colheres (chá) extrato de baunilha

2 3/4 xícara (chá) farinha de trigo

1/2 xícara (chá) chocolate em pó Qualimax (a porcentagem de cacau varia conforme o gosto, quanto maior, menos doce)

1 colher (chá) bicarbonato de sódio

2 colheres (chá) fermento em pó

1 pitada sal

Dica: caso queira o bolo alto, faça a receita dupla, uma para cada forma, redonda, com aproximadamente 21 cm de diâmetro.

 

Ganache aerada (recheio e cobertura):

450g chocolate picado 70% cacau

200g açúcar cristal

500ml creme de leite fresco ou nata

100g manteiga sem sal, picada e gelada

 

**Modo de preparo**

Massa:

– Unte 2 formas de 21 cm com manteiga, corte dois pedaços de papel manteiga do tamanho do fundo e coloque no fundo de cada forma. Unte o papel manteiga com manteiga e enfarinhe com cacau em pó.

– Misture os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Em seguida misture o açúcar mascavo.

– Peneire todos os ingredientes secos, junte à mistura dos líquidos e mexa bem.

– Divida a massa nas duas formas.

– Leve para assar por aproximadamente 60 minutos (ou até que o palitinho saia limpo) em forno pré-aquecido a 170˚C.

Tire do forno e deixe esfriar.

 

Ganache aerada (recheio e cobertura)

– Coloque o chocolate picado no liquidificador e reserve.

– Numa panela alta, caramelize o açúcar cristal até obter uma cor âmbar. Enquanto isso, aqueça o creme de leite fresco. Assim que o açúcar estiver caramelizado, acrescente o creme de leite quente sobre ele com muito cuidado pois a mistura sobe e borbulha bastante.

– Jogue a mistura do caramelo dentro do liquidificador e bata até tudo estar bem homogêneo.

– Acrescente a manteiga gelada e picada à ganache, aos poucos, mexendo sempre até que fique lisa e brilhante. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até que a ganache esteja bem gelada.

– Depois, bata a ganache na batedeira para deixá-la bem aerada e cremosa.

 

**Montagem:**

– Acerte os topos dos bolos. Em seguida, arrume um dos bolos sobre um prato de servir e acrescente bastante ganache sobre ele para que o seu Devil’s Cake fique bem recheado.

– Arrume o segundo bolo sobre o primeiro e cubra-os com o restante da ganache. Leve ao congelador por 10 minutos.

– Finalize com uma decoração usando a própria ganache. Delicie-se!

 

(fonte: Dani Noce/foto: Paulo Cuenca)

Picolé de Açaí

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Você vai precisar de:

  • 500g de Creme de Açaí Mais Fruta
  • Água
  • 1 lata de leite condensado

 

Modo de fazer:
Misture o açaí e a água no liquidificador até dar ponto de suco. Despeje a mistura nas formas de picolé e coloque o leite condensado junto. Tá pronto o picolé!

Drink com Néctar de Abacaxi Sulavan

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Que tal um drink com néctar de abacaxi Suvalan?

Você vai precisar de:

  • 200 ml de néctar de abacaxi Suvalan
  • 2 colheres (sopa) de leite condensado
  • 2 doses de vodka (100ml)
  • 1 copo de gelo

 

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva.

Strogonoff de carne

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Confira a receita de strogonoff de carne com Caldo Sazón!

 

Você vai precisar de:

• 1 colher (sopa) de óleo

• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal

• 500 g de contra-filé cortado em iscas

• 1 sachê de Caldo SAZÓN® Carne

• 1 cebola pequena picada (100 g)

• 1 colher (sopa) de conhaque

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 1 xícara (chá) de champignon fatiado, escorrido (150 g)

• 1 caixa de creme de leite (200 g)

• 1/2 xícara (chá) de água

• 1/2 colher (chá) de páprica doce

• 1 colher (sopa) de salsa picada

 

 

Filé ao molho Dijon

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Filé com molho de mostarda está em vários cardápios de restaurantes chiques, mas sabia que dá pra fazer em casa? Confira a #ReceitaKem da semana, é super fácil!

Você vai precisar de:

  • 4 filés;
  • 1 caixa creme de leite;
  • 1 colher (sopa) mostarda Dijon;
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 3 cogumelos champignon fatiados (opcional)
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto

 

Como fazer:

Tempere a carne conforme preferir, derreta a manteiga e frite. Após deixá-los no ponto desejado, reserve os bifes separadamente, deixando o caldo da fritura, pois ele será utilizado no molho. Separadamente, misture o creme de leite com a mostarda. Refogue o champignon por aproximadamente 1 minuto. Acrescente a mistura da mostarda e misture bem com o caldo e os cogumelos, até ficar homogêneo. Está pronto o seu molho! Você pode servi-lo à parte, em uma molheira, ou por cima da carne!